Pure Chocoa



Pure Chocoa werd in 2018 opgericht door Philippe Lafont, meester chocolatier, banketbakker, ijsmaker en pralinier sinds 1986.
30 jaar lang heeft hij met veel passie het vakmanschap aan jongeren doorgegeven in professionele vormingscentra in Brussel en Vlaanderen, tot hij in 2018 besloot om zijn eigen merk te creëren en zijn hart en ziel te leggen in eigen creaties onder de naam Pure-Chocoa.
Sinds lang broeide het idee om zelf de authentieke cacaobonen te vinden en bean-to-bar repen te produceren. Dit proces vertrekt onmiddellijk van de chocoladebonen als basis. Het idee rijpte nog meer tijdens de vele reizen naar Cuba waar Philippe en zijn vrouw Marleen sinds 2005 vrijwilligersprojecten oprichtten in het chocoladenetwerk.
Philippe surfte ook mee de op foodtruck-wave en kocht een oude Citroën HY camionette van 1953. Hiermee verkoopt hij samen met zijn vouw op een aantal kleine artisanale markten in België zijn zelfgemaakte (h)eerlijke chocoladeproducten.

Bovendien organiseert Philippe ook workshops rond het thema chocolade en neemt hij occasioneel deel aan wedstrijden.

L’envie de retrouver les bases d’un chocolat authentique, de lancer sa propre fabrication et marque de tablettes en partant de la fève de cacao est né à Cuba.
Où depuis 17 ans je suis bénévole dans le réseau du chocolat.
Les fèves que je sélectionne via « le cercle du cacao » proviennent du monde entier (Cameroun, Cuba, Vietnam, Madagascar ...)
Chaque fève de chaque région d’un pays à une saveur et un caractère particulier.
En ajoutant uniquement du sucre de canne Bio et du lait en poudre (pour la base).
Pas de lécithine et sans vanille, je crée mes propres différentes saveurs de tablettes.
Je travaille sur un pourcentage de cacao toujours identique à chaque sorte (99 % ;88%.77% …)
Si vous testez deux tablettes d’origines différentes, de contrées éloignées, Vous goûterez l’authentique parfum propre au terroir du cacao (arômes de fruits, d’acidité, de noix, de sous-bois, ..)
Un emballage écologique fait partie du concept PURE-CHOCOA.
Je me déplace vers les marchés avec une camionnette Citroën HY de l’année 1953.
Venez découvrir PURE-CHOCOA 



Contact data
Philippe en Marleen
Info@purechocoa.be
www.purechocoa. be


Pure Chocoa

Pure Chocoa

Where can you order products from Pure Chocoa?


Deliver

Thuisleveringen



Pick up

Afhaalpunten

België