Tofu natuur
De hobbit
van: Koolmees
(Benelux)
Tofu, een reeds eeuwenlang populair product in het Oosten, is een vleesvervanger op basis van sojabonen. Het wordt gemaakt uit het stremmen van sojamelk met natuurlijk mineraalrijke coagulanten (fract...ie van zeezout) op basis van calcium en magnesium.
Een van de beste eigenschappen van tofu is zijn veelzijdigheid. Het is een culinaire kameleon die alle smaken kan aannemen die je maar wenst. Tofu is een zachte romige vleesvervanger, die zeer geschikt is om te pletten, mixen, verkruimelen en voor het bereiden van sausen en dressings.
Wens je een stevigere structuur bij het bakken of wokken? Dan kan je tofu best op volgende manieren voorbereiden:
5 minuten koken in water met zeezout en sojasaus,
Dompelen in sojasaus en 15 minuten in de oven bakken op 150°C,
Wentelen in zetmeel en 1 minuut (of langer) frituren op 160°C in een plantaardige olie.
Tofu kan je het best in een kommetje water in de frigo bewaren.
Meer lezen
Ingrediënten
gekookte sojabonen, water
Kenmerken
-
Biologisch (EU)Alle getoonde prijzen zijn incl. BTW.
De producent
Koolmees
Boerderij Koolmees zorgt voor transport van bioboer naar winkel. We vullen ons aanbod van ultra-lokale producten graag aan met dat van biologische producenten elders in België (en uitzonderlijk binnen of zelfs buiten Europa voor bijvoorbeeld olijfolie en bananen).
Contactgegevens
Jens Mouton
asse+bbo@curieuseneus.be
Klik hier om alle producten van Koolmees in de webshop te bekijken
