Wilde wadoesters nl - maat 2
6st. +- 260gr/st +- 15cm
van: Pintafish/Veeakker
(Benelux)
Wilde Wad Oesters rechtstreeks van Jan en Barbara uit de Waddenzee in Lauwersoog, helemaal in het noorden van Nederland. Jan en Barbara, vissers op de TS31 Internos, hebben ook een restaurant dat zeke...r de moeite waard is: ‘t Ailand.
De Wilde Wad oesters groeien spontaan op de wilde schelpdierbanken in de ongerepte natuur van het natuurreservaat. Doordat ze met de hand geraapt worden blijft de schelpdierbank intact. Specifiek aan het intertijdengebied waar de oesters in groeien is dat de ze van jongs af aan 2 keer per etmaal droog komen te staan. Daardoor is de sluitspier zeer sterk omdat ze zich zo stevig mogelijk afsluiten tegen de natuurelementen.
De Waddenzee heeft een goede voedingstoestand en door de natuurlijke schelpdierstand is er meer dan voldoende plankton aanwezig en zitten de oesters vol vlees met een uitstekende smaak en textuur. Dit in tegenstelling tot veel gekweekte oesters die met te veel oesters in te weinig water zitten waardoor ze niet echt vlees bevatten, maar eerder -en ik citeer Barbara- een kommetje zeewater met een klein flubbertje zijn.
Ze worden in 3maten aangeboden: 1 (120-200gr, +-10cm) en maat 2 (200-300gr ,+- 15cm) en maat 3 (>300gr, +-20cm). Let op: vaak worden deze cijfers omgedraaid en is maat 3 de kleinste maat in plaats van de grootste.
Oesters zijn ook goed voor de gezondheid. Ze bevatten nauwelijks vet en weinig calorieën. Vitamines, mineralen en proteïnen zijn dan weer rijkelijk aanwezig, net als zink en dat verhoogd de weerstand tegen verkoudheid.
Laat het jullie smaken!!
Meer lezen
Ingrediënten
oesters
Alle getoonde prijzen zijn incl. BTW.
De producent
Pintafish/Veeakker
Binnen Pintafish streven we naar het opbouwen van een duurzame keten. If you want it fresh by it frozen’ Al onze vis is gefileerd en diepgevroren tenzij anders aangegeven. De vis wordt meteen na de vangst bevroren zodat de versheid optimaal bewaard wordt. Bovendien geeft het ons de kans om geen enkele vis verloren te laten gaan en zo een effectieve bijdrage te leveren in de oplossing van overbevissing.
Contactgegevens
Jan Versteden
info@veeakker.be
http://www.pintafish.eu
Klik hier om alle producten van Pintafish/Veeakker in de webshop te bekijken
